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街邊、社區(qū)、商場(chǎng)店選址,有什么技巧?餐飲干貨!

時(shí)間:2024-08-27   訪問(wèn)量:1170

街邊、社區(qū)、商場(chǎng)店選址,有什么技巧?餐飲干貨!

時(shí)間:2023/5/17 11:29:38 來(lái)源:餐飲杰 責(zé)任編輯:安迪

【摘要】 做餐飲,好的位置一鋪難求,花一兩個(gè)月甚至是一年的時(shí)間等一個(gè)店鋪到期轉(zhuǎn)讓,都是很常見(jiàn)的現(xiàn)象。位置找對(duì)了,離成功就近一半!所以今天就來(lái)跟大家分享分享,選址的一些小技巧。

做餐飲,好的位置一鋪難求,花一兩個(gè)月甚至是一年的時(shí)間等一個(gè)店鋪到期轉(zhuǎn)讓,都是很常見(jiàn)的現(xiàn)象。位置找對(duì)了,離成功就近一半!所以今天就來(lái)跟大家分享分享,選址的一些小技巧。

  一、社區(qū)店選址


社區(qū)店的面積小、租金成本低、顧客群體,所以也更容易積累忠實(shí)老顧客。一般比較適合大眾生活性品類,比如特色早餐店、本地小炒店、烘焙店等。

  所以,社區(qū)店 靠近小區(qū)門口的位置或幾個(gè)小區(qū)中間人流量大的街道,前臺(tái)階不超過(guò)一米五,是更佳的選址位置。

  二、街邊店選址

  街邊店選址有一個(gè)技巧,就是要選在餐飲店扎堆的地方。餐飲店越多的地方越能夠形成“聚集效應(yīng)”,能夠更大程度的吸引和聚攏消費(fèi)者。千萬(wàn)不要一條街都是服飾、首飾店鋪為主,只有你一家餐飲店,否則就會(huì)增加引流、宣傳的成本。

  同品類扎堆在一條街上是 常見(jiàn)的,比如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士這些做漢堡的一般都是選擇在一起開店,所以人們常說(shuō):有麥當(dāng)勞的地方就有肯德基!

  三、商場(chǎng)店選址

  在前期調(diào)研的時(shí)候,可以打開手機(jī)百度的“熱力圖”,觀察它的顏色變化,找到整個(gè)意向范圍內(nèi) 旺的商圈。人流越密集,顏色越深。

  一般來(lái)說(shuō),購(gòu)物中心都會(huì)把大牌餐飲設(shè)置在樓層兩端,比如海底撈和外婆家這兩個(gè)品牌,都是一左一右地出現(xiàn)在樓層的兩端。所以我們選址的時(shí)候,要選在中間位置,不建議跟大牌餐飲相鄰。

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